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蛋糕培训在线微课程，在线咨询人数太多，抢优惠的要抓紧！

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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-11-14 14:52:10
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蛋糕培训在线微课程，在线咨询人数太多，想报蛋糕课程的亲们要抓紧时间，手快才能抢优惠哦！

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【低温戚风系列】可可戚风
（6）接着继续大档，顺时针匀速地打发，出现大弯勾时，就是接近干性发泡时，加入第三次1/3细砂糖
（7）继续顺时针匀速地打圈，直到蛋白霜出现短小的三角形尖角就可以停止
（8）将三分之一的蛋白霜拌入蛋糕糊中，从下往上翻拌，边拌边可以转动盆，动作一定要轻盈快速
（9）最后将剩下的蛋白霜全部倒入拌好的蛋糕糊中继续翻拌，最终的状态还是有些稠的
（10）倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平后，轻震几下，震出气泡
（11）放入烤箱上火120度，下火100度，倒数二层，70分钟
（12）出炉后要摔打几下，马上倒扣晾凉
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