蛋糕免费视频课程，要省钱，也要防吃亏!

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来源：刘清蛋糕培训学校点击数: 更新时间：2019-11-01 16:24:45

中国西点

很多想学蛋糕免费视频课程的亲们，会选择在网上看免费的课程来学做蛋糕。虽然是免费学，可以省钱，但是大家也要注意慎重选择，谨防吃亏呢。

以前年纪比较小，不知道网上的“套路”这么多，也吃过类似的亏。不过，后来我就总结了经验教训，想看蛋糕免费视频课程，也要找正规学校出的免费课程，这样可以减少被骗的风险性。我在网上找到刘清西点蛋糕学校的官方网站，网站上看这个学校应该是个不错的蛋糕学校，在征信网也是可以查得到这个学校的。所以，我就在官网上获取了免费课程试学，觉得不错，后来自己报了一套蛋糕课程学习。下面这款戚风蛋糕，是我自己最近学的，分享一下。

戚风蛋糕

主料：
低筋粉60克白砂糖50克色拉油40克鸡蛋3个牛奶40克白醋适量
巧克力适量
辅料：
草莓酱适量
戚风蛋糕的做法步骤：
（1）准备所需食材
（2）蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入10克白砂糖，用打蛋器搅拌，至白砂糖充分溶解
（3）分三次加入色拉油，搅拌至色拉油和蛋黄液充分融合
（4）分三次加入牛奶，至充分融合均匀
（5）低筋粉过筛加入混合的蛋黄液中，
（6）用打蛋器搅拌至无颗粒，放到一旁待用
（7）用手持搅拌器打至蛋白有鱼眼泡，加入几滴白醋和加入剩余白糖的三分之一，继续搅打呈现肥皂沫状加入三分之一白糖继续搅打
（8）搅打至蛋白出现纹路加入剩下三分之一白糖打至出现小尖角（干性泡发）
（9）取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀上下搅拌均匀
（10）蛋黄糊倒入蛋白中，上下搅拌均匀，且未画圈搅拌
（11）倒入六寸模具中，轻镇几下，震出气泡，用刮刀抹平表面
（12）烤箱预热10分钟，上火150度，下火135度，烘烤30分钟，调至上火170度，下火15度，烤20分钟即可，出炉后轻震几下，倒扣，冷后脱模。
（13）巧克力隔温水融化，放入裱花袋中
（14）取适量草莓果酱放入到用巧克力制作的树干中，形状可随意发挥。