都说一入赌门深似海!为什么我一入“西(点)门”也深似海呢?自从报了
西点线上培训课程,我慢慢地沉醉在各种美妙的西点之后,这是做学越爱啊~我觉得自己能够在西点的道路上再走一百年!如果我有那么长命的话~哈哈~大家用来“捞”我了!
因为热爱,所以学习的劲总比一般人强,我通过在刘清西点培训学校的西点线上培训课程学习,已经有了一定水平的西点技术,还跟朋友合伙开了一家体验馆,让人们在业余生活可以来体验做西点的乐趣。我们的体验都先从简单的产品开始体验制作,做完可以自己吃掉或者带回家。一款具有浪漫气息的提拉米苏蛋糕
分享给大家。
提拉米苏蛋糕
(7)把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里,拌匀均匀
(8)把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)
(9)把打发好的淡奶油加入芝士糊里搅拌均匀。
(10)放一片蛋糕片在慕斯膜底并涂上咖啡酒。(因为我错手把两片蛋糕都切了边边,你们做的时候可以只切放中间那一片,不切也可以。)
(11)倒入一半的芝士糊,放入冷藏20分钟。
(12)在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的蛋糕,并倒入剩下一半芝士糊
(13)把蛋糕模放进冰箱冷藏4个小时左右
(14)芝士糊彻底凝固以后,用热毛巾围在蛋糕模外,20秒左右就可以轻松脱模,或者用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下。
(15)在表面撒上可可粉和糖粉做装饰,巧克力装入一次性裱花袋隔水融化,剪一个小洞挤在蛋糕边缘即可