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学蛋糕线上培训课程，学做蛋糕，探索蛋糕背后的“神秘故事”。

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来源：刘清蛋糕培训学校     点击数:    更新时间：2019-10-26 16:21:05
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学蛋糕线上培训课程，学做蛋糕，探索蛋糕背后的“神秘故事”~体验有趣的蛋糕课堂，就来刘清网校。

蛋糕线上培训课程
在刘清网校蛋糕线上培训课程的课堂上，老师给我们讲述了关于提拉米苏的故事。她说提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。在恋爱行星里，那个渴望爱情的女孩将Tiramisu称为“爱情的滋味”，不厌其烦地细细打着蛋，轻轻搅拌着起司，在十几个小时的冰冻酝酿后才小心翼翼地品尝着这希望与甜蜜交织的爱情的味道。今儿就让我们一起来做这款有浪漫故事的提拉米苏吧。

蛋糕线上培训课程

提拉米苏蛋糕
 
主料：
马斯卡彭芝士250g 动物性淡奶油150g 吉利丁片2片，10g 咖啡酒30g 蛋黄2个 水75g 细砂糖75g 可可戚风蛋糕2片
装饰：
巧克力适量 糖粉适量 可可粉适量 蓝莓干适量
提拉米苏蛋糕的做法步骤：
（1）把材料准备好，用冷水把吉利丁片泡软，备用
（2）将蛋黄打发到浓稠，颜色变淡状态备用
（3）水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边加入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右。搅拌好的蛋黄混合液放一边备用。
（4）把马斯卡彭芝士放在一个容器里，用打蛋器搅打到顺滑。
（5）加入蛋黄混合液，搅拌至没有颗粒。
（6）把泡软的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液
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