学烘焙线上培训课程，瞬间捕获一众小朋友！

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来源：刘清烘焙培训学校点击数: 更新时间：2019-10-26 16:12:52

中国西点

烘焙线上培训课程，学做好吃不上火的可爱蛋糕，让你瞬间捕获一众小朋友！

嫂子在刘清西点培训学校的烘焙线上培训课程发现一款非诚萌，造型可以瞬间捕获一众小朋友的可爱蛋糕！这个4寸的蛋糕个头小小，萌萌哒KITTY造型，给小朋友做这样蒸蛋糕，口感湿润细腻不上火哦。我跟嫂子一起给孩子们做了，他们都很喜欢，你也快动起手来吧。

4寸KITTY蒸蛋糕

主料：
鸡蛋1个金龙鱼糕点用小麦粉35克玉米油10克细砂糖20克水20克
辅料：
红色素1滴巧克力少许
四寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤：
（1）原料。
（2）常温鸡蛋打入盆中，加全部的细砂糖。
（3）高速打发至蛋液浓稠发白改低速打10秒左右，至蛋糊细腻。
（4）混合玉米油和水，搅打至乳化发白，看不到油星。
（5）低筋面粉提前过筛2遍，全部倒入打发的蛋糊，快速翻拌均匀。
（6）沿着刮刀淋入乳化的水油液，拌匀。
（7）小碗里滴1滴红色素，加一点点面糊，拌匀。
（8）红色面糊填充进学厨4寸KITTY模具的蝴蝶结位置。
（9）放入蒸锅，蒸3分钟至面糊凝固。因为蝴蝶结的位置靠上，所以要用东西把一边垫高，否则模具放入蒸锅后蝴蝶结的面糊会移位。
（10）蝴蝶结面糊凝固后取出。
（11）倒入上下的原色面糊。蒸锅水开后放入模具，中大火蒸30分钟，蒸锅里的水一定要一次加足，不能中途开盖加水。
（12）时间到，关火焖10分钟再揭开锅盖。
（13）脱模，不必倒扣也不必等到完全冷掉。一点都不粘哦！
（14）巧克力隔水融化，描画出KITTY的眼睛和胡须，可爱的蒸蛋糕就做好了！