西点线上课程，再忙也能腾出时间学！

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来源：刘清西点培训学校点击数: 更新时间：2019-10-24 16:11:11

中国西点

大学毕业后，我跟班上一个关系比较好的同学去了同一家公司上班，就这样我们过着朝九晚五的生活，为了方便照应大家租了同一栋房子，就住在楼上楼下。最近有个疑问，我们同样是的上班，为什么她会有时间去学做西点？她说报个西点线上课程，再忙也能腾出时间学！

仔细问了她后，原来是这样~同学是在刘清网校报了西点线上课程学习的，她说学习时间由她自己控制，她还告诉了我她的时间安排。听完她说之后，我觉得真是惭愧，因为我下班时间都用来煲剧了~上个假日，她还教了我怎么做戚风蛋糕
，自己动手做吃的，也是一种很好的体验呢~分享出来给大家~

戚风蛋糕 6-7寸

主料:
蛋3 糖80+50 低粉100 香草精华少许
辅料:
植物油50 净水75 盐少许柠檬汁少许
做法步骤:
（1）3蛋分别入两干净无水的盆。蛋白打粗泡，加入柠檬汁（或几滴米白醋）继续打发。
（2）打到湿性发泡，软峰时，一次性加入50克糖继续打发。
（3）埋头打。
（4）打至如图尖尖角即可停止放入冰箱冷藏室备用，打过就报废了。
（5）蛋黄+油+净水
（6）手抽拌匀。
（7）过筛后的低粉，盐，80克糖一起倒入，手抽Z形左右上下拌匀，勿打圈！加香草精华。
（8）继续Z形左右上下拌匀。
（9）蛋白从冰箱取出，分三次与蛋黄糊用橡皮刮刀切拌匀，勿打圈。速度要快，避免长时间消泡。
（10）入模具，震动去气泡。
（11）中层，175° ，表面金黄，插小竹签不粘面糊即可。
（12）出炉倒扣在晾网上至凉透，避免回缩。
（13）完全凉后脱模，小齿刀切块。