我们的节日和纪念日太多了,每年到了时候就苦恼送什么礼物。我觉得吧,比起到外面买,自己做,有新意,更有诚意!
学西点线上免费课程,不花钱学习,又能学到自制西点,何乐而不为呢?
那么,哪里有西点线上免费课程可以学呢?让我来告诉大家吧!刘清西点学校,大家知道吧?!西点行业的“大哥大”~经常会有回馈消费者的大福利放送,节日大优惠、免费体验课等。我前段时间就在这里学到了这款火龙果蛋糕卷,分享给大家吧~
火龙果蛋糕卷
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(12)取一半蛋白糊倒入蛋黄糊里。迅速J字型翻拌均匀。
(13)然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀。
(14)倒入烤盘里,来回的晃动下,使表面平整。震两下,震出大起泡。
(15)放入烤箱中层,上180度,下170度,烤20分钟。
(16)中间可以观察蛋胚表面颜色,以免烤过头,蛋卷水分流失就不好卷了。轻轻按下,会弹回来就熟了。
(17)烤好后,取出烤盘倒扣在油纸上,稍微凉点揭掉油纸。
(18)在蛋卷没有图案的一端摸上薄薄的一层果酱,铺上火龙果,卷起来。放冰箱冷藏一小时。
(19)火龙果皮用饼干模具刻出花朵。
(20)绿色的皮用吸管刻出小圆点,做花心,香菜取细点的梗做花蕊。
(21)切掉蛋卷左右的边,花朵错落摆放在蛋卷上。由于火龙果皮富有粘性的特质,很容易粘在蛋卷上的,不会掉。
(22)无论怎么切都是一个完整的带花小蛋卷。
(23)出成品。