你有没有觉得自己教程做出来的西点跟教程的图片差很远?在
西点在线直播学校学做出来的自然会漂亮很多,那么,在这里学过的人做出来的西点跟你的有什么不一样?想知道的话,在线报名西点直播学校学西点,就知道了~
我很喜爱西点,自己也会看网上教程学做,可是做出来总是丑丑的。后来报了刘清西点在线直播学校的西点课程,经验丰富的专业西点老师会告诉我们在制作过程要注意什么,怎么容易导致失败,怎么做起来效果更好~就因为有了老师心细致的讲解,让我的西点越做越好~下面分享这款产品给大家学做,步骤都整理出来了哦~
粉红猪小妹蛋糕
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(11)继续搅打至硬性泡发。
(12)取1/3的蛋白加在蛋黄糊里。
(13)燔拌均匀。
(14)倒入蛋白里。
(15)翻拌均匀。
(16)倒入模具,端起来震掉大泡。
(17)ACA烤箱170度预热10分钟,145度烤一个小时,出炉倒扣。
(18)取一张油纸,蒙在电脑上画出粉红猪小妹和乔治的图(如果你有打印机能直接打印最好啦),这里是巧克力转印,所以画好的图反过来,夹在文件夹上,取一张油纸比着8寸模具(蛋糕是8寸的)剪下,蒙在上面。
(19)各种巧克力隔水融化。先用黑色巧克力勾边,再分别抹上别的颜色,在上面覆盖一层厚厚的白色巧克力,这样做是增厚加固,免得拿的途中破裂,稍微冷后放冰箱冷藏。这个蛋糕做了一段时间了,整理图片时,这两个步骤找不到了,不知是当时没拍还是丢了,郁闷……
(20)淡奶油加糖打发。
(21)蛋糕分两层。
(22)在头一层涂上淡奶油后放上芒果,把另一层蛋糕盖上。
(23)淡奶油加色素抹面。
(24)把巧克力转印的粉红猪拿出来,正面放上去,用奶油霜调色装饰。