我之前想在网上报
蛋糕视频课程,但是不知道哪里报比较好,所以就问了开蛋糕店的表姐。她给我推荐了一个由刘清这个女士创立的刘清西点蛋糕学校的课程。听完姐姐讲刘清校长的创业故事,我才知道,所有的成功都绝对不是因为偶然,或者幸运~
我表姐好些年前在刘清西点蛋糕学校学的蛋糕,毕业之后,打了几年工,在我姨和姨父的帮助下,自己开了现在这家蛋糕店。她说,她以前在刘清学的时候,老师们都非常负责和认真地教学,所以她的技术才会这么好。那时候,学校还专门给学员们开了一堂公开课,分学员们分享关于刘清校长的创业励志故事和经验,让表姐受益良多~看表姐这么认可刘清学校,我想它的蛋糕视频课程肯定也会做的好,所以我就报了刘清的蛋糕课程。目前学得还不错,分享一下近期所获给大家,仅供参考哈~
红丝绒烫面戚风卷
主料:
鸡蛋5个 砂糖60克 低筋粉60克、 牛奶50克 色拉油50克 红曲粉8克
辅料:
奶油奶酪100克 砂糖加奶酪10克 砂糖加淡奶油10克 淡奶油50克
红丝绒烫面戚风卷的做法步骤:
(1)50克牛奶加20克砂糖50克色拉油倒入锅中加热不断搅拌烧开立即关火,继续搅拌至温热
(2)低筋粉和红曲粉过筛
(3)倒入温热的(1)中
(4)搅拌均匀成为烫面糊
(5)面糊完全冷后分次加入5个蛋黄搅拌均匀
(6)拌好的蛋黄面糊放冰箱冷藏备用。。。