很多美眉都爱吃西点,经常会到西点店买各种西点来品尝。不过,这每天吃也不是办法,一个不小心自己吃多了,钱包变瘦了,自己长胖了!宝宝好心塞~~如果你能够做出热量低、脂肪含量少的清脂西点蛋糕来,那就不用怕吃多了会胖啦!想学吗?可以找刘清
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西红柿戚风蛋糕
主料:
蛋黄27克 细砂糖40克 玉米油25克 西红柿汁40克 西红柿糊1大勺 盐1/8小勺 低筋粉50克 泡打粉1/2小勺 蛋白65克 塔塔粉1/8小勺
西红柿戚风蛋糕的做法步骤:
(1)用料
(2)蛋黄,盐,15克糖倒入碗中
(3)搅打均匀
(4)加入玉米油,西红柿汁,搅拌均匀
(5)倒入西红柿糊
(6)搅拌均匀
(7)筛入泡打粉和面粉混合物
(8)以不规则方向搅拌均匀
(9)将塔塔粉与剩下的糖混合,备用
(10)蛋白搅打成粗泡,分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
(11)成带小弯勾的9分发状态
(12)取三分之一蛋白到蛋黄糊中
(13)拌匀
(14)加入剩下的蛋白
(15)拌匀
(16)倒入6寸圆模
(17)磕出大泡,震平表面
(18)放入烤箱,中下层,上下火140度,烤约40分钟
(19)出炉后立即倒扣
(20)彻底冷后翻面
(21)脱模