十个小孩，十个爱吃蛋糕，作为从小孩长成大人的我，还是不明白为啥小孩为什么那么爱吃蛋糕！很多家长都会有这样的问题，小孩爱吃蛋糕，天天喊着买蛋糕给他吃，多头痛啊！天天喊着吃，怎么满足他们，再说了，天天吃也不行啊。精明的家长总是知道怎么做，自己学！
蛋糕培训视频课程跟着孩子一起学！
现在就有很多蛋糕培训视频课程，有条件的家长可以自己抽时间学做，带着孩子一起做更好，我家就这样。我报了刘清蛋糕培训学校的在线视频课程，一有空，我就带着孩子一起学做蛋糕，首先可以培养孩子的动手能力，然后促进亲自感情，自己做吃得安全，重要的是，多做几回，小孩有时候就不想自己动手做了。我跟孩子约定了，想吃自己得动手做，不然就不要吃了。然后孩子后来就说两个星期跟我一起做一次蛋糕。“治”贪吃蛋糕的小屁孩，搞定！我也很佩服自己~哈哈~
下面分享一款我和孩子一起做过的蛋糕~
小熊蛋糕卷
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（8）先挖可可粉面糊两倍的蛋清入碗中切拌均匀。为防止蛋清消泡可以把蛋清放入冰箱冷藏。
（9）装入裱花袋，裱花袋口用剪刀尽量剪的小一点。
（10）用可可蛋糊裱花袋在油纸上沿着图案先勾一圈线。烤盘放入预热好的烤箱，烤一分钟定型。用同样的方法将蛋清加入抹茶蛋糊和红曲蛋糊中切拌均匀。用过的蛋清继续放入冰箱冷藏防止消泡。
（11）将烤盘端出来。用勺子将红曲面糊放入小熊的衣服位置，抹茶面糊放入裤子位置，剩下的面糊可以随意的用勺子滴到小熊的周围。继续放到烤箱烤一分钟定型。
（12）将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从上而下，切拌均匀。
（13）将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，快速的切拌均匀，拌匀既可，也不要过度的搅拌。整个过程尽量快一点。
（14）将蛋糊从高处倒入定型好的图案上。
（15）用刮刀将蛋糊表面刮平，拿起模具离桌子2.30公分，下落震烤盘，排气泡。放入烤箱中层，上下火170度，烤30分钟。每个烤箱脾气不一样，观察上色程度调整时间。
（16）出炉前可以用手按压蛋糕表面，没有塌陷，没有沙沙声就可以出炉。如果没熟，就入炉再烤一下。
（17）出炉的蛋糕立即倒扣在烤网上，趁热用手轻轻的撕开表面的油纸。再拿一张新的油纸放回蛋糕上盖严，晾凉。
（18）晾至手温时，用油纸将蛋糕轻轻的卷起包好。以起到定型作用。有图案的要在底下，尽量把小熊包在最上面显眼的地方。
（19）晾凉的蛋糕，在没有图案的一层抹上草莓酱。也可以用奶油或者其他的果酱代替。
（20）再轻轻的卷起，像包糖果一样，将两头的油纸拧紧。放入冰箱冷藏30分钟定型。定型好就可以切开，开吃咯。
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